Почему предприятиям пищевой сферы давно пора работать с системой ХАССП?
В последние пару десятков лет во всех сферах в стремительном темпе происходят процессы дигитализация – комплексы действий, направленных на трансформацию любых видов информации в электронный формат. И если сначала это касалось только крупного бизнеса, то сегодня переходить в «цифру» необходимо даже мелким компаниям. Для любых предприятий, имеющим отношение к пищевой отрасли оцифровка – это долгая и сложная процедура. Повышенные требования к предприятиям пищепрома предполагают усиление контроля за всеми процессами производства, компании или заведения. Для того чтобы сконцентрировать внимание и ресурсы на жизненно необходимых моментах, используется ХАССП. Данная концепция представляет собой эффективную систему менеджмента, специально предназначенную для предприятий области пищевой промышленности.
Преимущества внедрения ХАССП
Использование ХАССП для переноса данных с бумаги» в «цифру» имеет как внешние, так и внутренние преимущества для компании.
Внутренние преимущества
Внедрение системы ХАССП влечет за собой определенные внутренние выгоды. Это:
возможность контроля качества на каждом этапе производства;
предупреждение фактов брака продукции, вместо запоздалого решения или попытки исправления ситуации «задним числом»;
повышение качества продукции, достижение стабильно хороших результатов;
четкое разграничение и определение ответственности на случай несоответствия нормам;
экономия (за счет снижения процента брака);
быстрое выявление критических процессов на производстве и их причины;
возможность подтверждения качества продукции документально;
простота интеграции с другими системами менеджмента.
Внешние преимущества
Фиксация и контроль процессов предприятия в системе менеджмента влияет на положение компании на рынке.
К внешним преимуществам интеграции ХАССП относят:
формирование и поддержание репутации производителя и его продукции;
увеличение лояльности клиентов и деловых партнеров;
возрастание привлекательности для инвестиций;
расширение рынков сбыта;
преимущества перед конкурентами при участии в тендерах;
возможность выхода на международный рынок;
повышение конкурентоспособности продукции;
снижение числа жалоб клиентов.
ХАССП на сегодня является эффективным и одним из самых удобных инструментов управления предприятием. Структурированный подход системы позволяет охватить все сферы деятельности компании и минимизировать риски выпуска некачественной продукции.
